甜菊糖在與蔗糖、果糖混合使用時可以提高其甜度，改善口味，減少卡路里，降低成本，而且能增加產品賣點。
一、甜菊糖在飲料中的使用
當用甜菊糖代替30%左右的蔗糖時，不僅可以降低成本，而且能減少卡路里。 如，甜菊糖在橙汁中使用，一般用量為0.75g/L；在果子露中使用時，一般用量為O.lg/L；在冰淇淋中使用時，一般用量為 0.5g/L。
二、甜菊糖在糕點中的使用
用甜菊糖代替蔗糖在糕點中使用時，不僅可以減少卡路里，而且其外形、色澤、松軟度均佳，且口感良好。 如，制作蛋糕時，一般用用20g甜菊糖代替3.2kg蔗糖。
三、甜菊糖在蜜餞涼果中的使用
用天然甜味劑甜菊糖代替人工甜味劑糖精鈉在蜜餞涼果中使用時，不僅可以保持蜜餞涼果的原有天然風味，同時可以增加產品賣點。 如，在制作話梅時，用1.88g代替0.75g糖精鈉。 | 