甜菊行業研究

我國甜菊糖苷發展現狀與前景  甜菊糖苷在我國生產應用已經有20多年的歷史，目前是世界上比較大的甜菊糖苷生產國和出口國，但是無論從生產還是從市場看，都不太完善，不太成熟�，F在整個行業的狀況是螺旋型上升，起起伏伏，從發展到現在經歷了幾起幾落。  從國際市場來看，與其它糖料相比，世界的甜菊糖市場發展速度緩慢。中國在甜菊糖苷行業處于主導地位，我國糖苷主要出口到日本、韓國、美國、東南亞等國家。日本、韓國大量購買我國產品進行深加工。國外公司 按照客戶需要的甜度，比如50倍、80倍來生產，附加值非常高。除了買我們初級產品，進行在加工外，日本在中國還有很多定點農場，日本人自己拿品種，找基地，然后包銷出口。  目前，中國是甜菊糖苷的生產與出口國，占據全球市場的80%以上。在中國眾多出口農產品中，它是全球市場占有率比較高的深加工農產品之一，每年出口的甜菊糖苷按甜度計算相當于出口20萬噸以上的白糖�，F在日本和韓國的食品生產者和消費者大量使用的甜菊糖苷，大多是中國生產的。今年來，中國出口的甜菊糖苷逐年增長，除主要銷往日本、韓國外，美國、加拿大、俄羅斯等20多個國家也是中國甜菊糖苷的買家。  現今國際市場上，甜菊糖苷主要競爭對手之一是合成甜味劑-阿斯巴甜。無論是從甜度系數、口感還是價格上，甜菊糖苷都與阿斯巴甜比較接近，在崇尚綠色食品、保健食品的現今，甜菊糖苷作為雙重功能的食品配料，具有廣闊的應用前景。  但是由于受地理環境、飲食習慣和生活水平等多種因素的限制，各個國家批準使用的添加劑品種和用量有很大的差異。就甜菊糖苷而言，中國、韓國、臺灣等亞洲各國和地區以及南美的巴西、巴拉圭等地允許使用；歐美一些國家的觀點有所不同。因此一些西方國家還未認可將甜菊糖苷列入允許使用的食品添加劑名單。甜菊糖苷計入西方市場還存在一定的法規瓶頸。  綜上可知甜菊在國內外市場的潛力和空間都很大，可以預見甜菊糖將呈現供不應求的新局面。隨著人們對于甜菊糖優點的逐漸了解，應用領域的繼續擴展，以及國外市場的不斷開拓，甜菊糖走向國際化已經是一種必然的趨勢。  

投資甜菊糖市場

1、目前在市面上出售的甜菊糖種類：普通總苷甜菊糖、 瑞鮑迪苷A(RA) 甜菊糖苷、 STV甜菊糖苷、葡萄糖基甜菊糖苷。  

2、各種甜菊糖是通過生產方式：  普通總苷甜菊糖是從甜葉菊中提取出來的。 RA甜菊糖苷是通過普通總苷甜菊糖為原料，重結晶得來的（ STV甜菊糖苷是屬于生產 RA甜菊糖苷的第二產品）。葡萄糖基甜菊糖苷是通過生物分解方式得來的。  

3、各種甜菊糖的甜度：  普通總苷甜菊糖甜度約為150-200倍、瑞鮑迪苷A(RA) 甜菊糖苷甜度約為300-400倍、 STV甜菊糖苷甜度為100-150倍、葡萄糖基甜菊糖苷甜度為100倍。 ( 甜菊糖含量越高價格貴 , 所說的倍數是以蔗糖為參考 ) 。  

4、產量分析  廣東地區屬南亞熱帶及熱帶潮濕區，該區屬一年二熟、三熟，或兩年五熟，水旱輪作及各種間作、輪作制。甜葉菊在本區生長期廠，休眠期短，秋冬播種育苗，翌年春移栽大田，6月份開花現蕾可收一次，以后可連續收3-5次，秋季不收最后一次，接著種植直到11-12月份結束，田間冬眠來年再發芽抽枝。這樣，周年連作可生長3-5年。該區甜葉菊生長有充分的熱、光、水分。甜葉菊驟減生長產量高，每畝年產250kg-300kg。  生產1噸普通總苷甜菊糖需要的葉子要看甜菊葉的含糖量，糖量是決定甜菊葉要多少關鍵因素 , 以目前市面上的葉子來看含糖量在 10% 至 15% 左右，也就是說11至8噸出一噸糖，該產量以提取率百分之百計算。  

5、目前甜菊糖市場價格：普通總苷甜菊糖90%:20-26萬左右1噸。 瑞鮑迪苷A(RA) 甜菊糖苷90%:120-160萬左右1噸。STV甜菊糖苷90%:60-80萬左右1噸。葡萄糖基甜菊糖苷 :12-18萬左右1噸。 ( 市場價格波動因素很多 , 市場價格僅供參考 !)  

6、中國甜菊糖一年出口的甜菊糖產量：根據中國海關數據來看中國出口的甜菊糖 2000-3000 噸之間，日本、韓國是主要客戶。  

7、甜菊糖產品的生產線：  目前生產甜菊糖產品的生產線主要有以下幾種：

1）普通總苷甜菊糖生產線 ；

2）瑞鮑迪苷A(RA) 甜菊糖苷生產線（STV甜菊糖苷是屬于生產 RA 甜菊糖的第二產品）；

3） 葡萄糖基甜菊糖苷生產線。